Pasta paprykowa

IMG_0016

Składniki:

4 kg papryki czerwonej

30 dag papryczek chili

pół litra  oleju

3/4 szklanki octu

1/4 szklanki soli

1,5 szklanki cukru

3 słoiczki koncentratu pomidorowego

5 ząbków czosnku

7 liści laurowych

 

Wykonanie:

Oczyszczoną paprykę zmiel przez maszynkę do mięsa (wybierz średnie sito).  Dodaj olej, ocet i sól. Gotuj 1/2 godziny. Dodaj cukier, koncentrat, czosnek (przeciśnięty przez praskę), liście laurowe. Gotuj 10 minut. Gotową pastę wlej do gorących słoików. Nie pasteryzuj.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *